פרויקט סבתא: חצילונים ממולאים נוסח יהדות בולגריה
ישראל בן יוסף (77), גמלאי של מפעל אמקור, נולד בבולגריה ועלה בגיל 4 וחצי לירושלים, שם חי עד לפני כמה שנים, לאחר שהוא ובת זוגתו שרלי עברו לגור באחוזת צהלה בתל אביב. ישראל גדל על המטבח הבולגרי יהודי, שלדבריו שונה לחלוטין מהמטבח הבולגרי המסורתי.
אחוזת צהלה תל אביב
|
26 ינואר 2023
|
פורסם בYNET
הכירו את סבא ישראל חובב הבישול וקולינריה, שמלמד את תמרה אהרוני להכין ברינג'נס קון קרנה, מעדן בלקני שאומץ על ידי יהודי בולגריה.
באוכל של סבתא יש קסם נוסטלגי וניחוחות של פעם, מנות שעברו מדור לדור ומספרות על המקום ממנו באו הסבתות שלנו. ynet בשיתוף ערוץ האוכל ואחוזות רובינשטיין, בהובלת הבשלנית והבלוגרית תמרה אהרוני, יוצאים למסע ברחבי ישראל בעקבות המאכלים האותנטיים והאהובים של הסבתות הישראליות.
ישראל בן יוסף (77), דייר אחוזת צהלה, דיור מוגן בוטיק בצהלה, נולד בבולגריה ועלה בגיל 4 וחצי לירושלים.
ישראל, שגדל על המטבח הבולגרי יהודי, מספר כי יש שוני גדול בינו ובין המטבח הבולגרי המסורתי.
ישראל, שגדל על המטבח הבולגרי יהודי, מספר כי יש שוני גדול בינו ובין המטבח הבולגרי המסורתי.
בתיאבון!
